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4 RECETAS CON ALIMENTOS DE TEMPORADA EN MAYO. AGUACATE, ESPINACAS, HABAS Y CHAMPIÑÓN

4 RECETAS CON ALIMENTOS DE TEMPORADA EN MAYO. AGUACATE, ESPINACAS, HABAS Y CHAMPIÑÓN

¿POR QUÉ ES MEJOR COMER DE TEMPORADA?

Los alimentos de temporada son los que respetan los ciclos de la naturaleza. Son frescos, naturales y eso se refleja en su intenso sabor y textura, muy diferente a los alimentos que tomamos fuera de temporada cuyo cultivo es forzado, no maduran igual y mucho menos saben igual. A parte de tener un mejor sabor, conservan mejor sus propiedades nutricionales y son más ecológicos, evitando los fertilizantes y plaguicidas artificiales que se usan con más frecuencia cuando las condiciones ambientales no favorecen el desarrollo de los alimentos, es decir, fuera de la temporada. Los productos de temporada con más económicos, ya que al haber una alta produción y ser temporal, es más barato comprarlo en esa época del año que en otra, cuando la producción es menor o incluso tienen que importar los productos de otros países.

Entonces, vamos a ver qué productos están ahora de temporada para disfrutarlos en su mejor momento del año:

blog productos de temporada

 

Los alimentos que vamos a elegir para mostrarte recetas ricas, sanas y fáciles son:  AGUACATE, ESPINACAS, HABAS Y CHAMPIÑÓN

 

1. RECETA DE AGUACATE

Bajo su piel rugosa y gruesa, se esconde un interior de textura suave y jugosa, que combina de maravilla con un montón de ingredientes. Su temporada es de junio a noviembre, pero en el mes de mayo empiezan las recolecciones tempranas, por lo que puedes empezar a disfrutar de este fruto en temporada desde ya.

La receta que te dejamos es ideal para la temporada de buen tiempo que se acerca, además de fácil y rapidísima de preparar. ¡Apunta!

INGREDIENTES: Aguacate, una lata de atún, semillas de sésamo, aceite y sal.

PROCESO: 

  1. Abre el aguacate cortándolo por la mitad de forma vertical. Con una cuchara grande separa la piel y no la tires, después la usaremos de recipiente. Corta el aguacate en daditos y colócalo en un cuenco.
  2. Abre la lata de atún y échala en el cuenco junto con el aguacate. Mezcla bien sin deshacer el aguacate.
  3. Añade un chorro de AOVE y una pizca de sal al gusto.
  4. Por último, es el momento de añadir un puñadito de semillas de sésamo.
  5. Coloca la mezcla en las pieles huecas del aguacate que hemos dejado antes.

En 5 minutos tienes tu delicioso y saludable plato con aguacate. Si quieres puedes añadir más ingredientes, aquí te dejamos algunas ideas:

EXTRAS QUE PUEDES AÑADIR: tomate en daditos, queso fresco en daditos, champiñón crudo en láminas muy finas o p y/o huevo cocido también en daditos. Puedes sustituir el sésamo por otras semillas o añadir ambas, la chía viene genial. Si te gusta un toque de acidez puedes echar un chorrido de limón exprimido.

 

receta aguacate

 

 

 2. RECETA DE ESPINACAS

Las espinacas se recogen en otoño y primavera, así que es el momento perfecto para preparar una comida con este ingrediente tan beneficioso.Se puede tomar de muchas formas, ensaladas, en crema, como acompañante de otros ingredientes... Nosotros te vamos a enseñar una receta fácil y con muy pocos ingredientes.

INGREDIENTES: Espinacas, piñones, pasas y aceite de oliva. 

PROCESO: 

  1. Hierve las espinacas unos 6 minutos, y cuando estén cocidas las escurres en un colador.
  2. En una sarten con un poco de aceite, echa las espinacas para rehogarlas a fuego medio.
  3. Añade las pasas y remueve
  4. Añade los piñones, remueve un poco y listo.

*El agua sobrante de haber cocido las espinacas contiene vitaminas y minerales. Puedes congelarla y usarla en sopas, arroces o cremas, cuando necesites añadir agua, esta le dará mucho más sabor y será más nutritiva.

EXTRAS QUE PUEDES AÑADIR:si quieres hacer tu plato más completo, puedes añadir tiras de pechuga de pollo cocinada a la plancha.

receta de espinacas 

 

3. RECETA DE HABAS

Los meses de primavera son los ideales para tomar habas, que es cuando se recolectan. Abril y mayo son sus mejores meses, tienen una temporalidad muy corta y no aguantan más de 4 días en el frigorífico. Así que aprovecha ahora, ¡que están de temporada!

Hay muchas formas de cocinarlas, seguro que como más las has probado ha sido con jamón y huevo. Hoy te vamos a enseñar una receta también deliciosa, saludable y vegana en olla.

INGREDIENTES: Habas, champiñones, aceite de oliva, hierbas aromáticas, Jerez, cebolla, sal y agua. 

PROCESO: 

  1. Pon aceite de oliva en la olla, y cuando esté caliente añade la cebolla troceada. Cuando esté dorada, añade las habas, los champiñones, el jerez y las hierbas. Mezcla todo.
  2. Vierte agua en la olla y tapa.
  3. Cuando termine la cocción, abre la olla y sirve.

EXTRAS QUE PUEDES AÑADIR: Puedes añadir un huevo escalfado al final.

¡Mira que delicia!

habas con champiñones receta habas con champiñones receta

 

4. RECETA DE CHAMPIÑÓN

Las setas y champiñones se cultivan en la humedad, por eso su mejor época es en otoño. Sin embargo, en los meses de abril y mayo, debido a las lluvias de la primavera podemos disfrutar de algunos champiñones en temporada. 

Los champiñones tienen un delicioso sabor suave y muy característico, que lo hacen un ingrediente ideal para hacer una rica crema. Con Thermomix la tendrás en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES: Champiñones, patatas, puerros, mantequilla, quesitos, leche, sal y pimienta.

PROCESO: 

  1. Calienta la mantequilla y añade los champiñones, el puerro y las patatas en trozos. Tritura todo junto.
  2. Añade leche, sal y pimienta. Sigue las indicaciones de cocción.
  3. Añade los quesitos y prueba para ajustar el punto de sal.
  4. Vuelve a triturar todo.

RÁPIDO, NUTRITIVO Y DELICIOSO. Esta cremosa receta se convertirá en una de tus favoritas.

EXTRAS QUE PUEDES AÑADIR: Un poco de queso rallado o picatostes por encima.

 receta crema de champiñones

 

¿Qué te han parecido estas recetas? ¿Tienen buena pinta verdad? Nos encanta cocinar sano, fácil y rico. Por eso, seguimos de cerca todas las recetas de Delicious Spanish FoodSi quieres descubrir más recetas fáciles y sanas, solo tienes que seguirles.

¡Esperamos que te hayan gustado estas ideas! Déjanos tu comentario y comparte si te ha gustado.

Gracias por visitarnos, ¡hasta la próxima!

 

 

 

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